Caputo Pizzeria Blu to profesjonalna mąka pszenna typu 00, opracowana przede wszystkim z myślą o przygotowaniu pizzy neapolitańskiej. Jej właściwości pozwalają uzyskać elastyczne, łatwe w obróbce ciasto o strukturze odpowiedniej do wypieku w wysokiej temperaturze.

Mąka charakteryzuje się siłą W 260–280 oraz współczynnikiem P/L 0,50–0,60. Zawartość białka wynosi 12,5%. Parametry te sprzyjają odpowiedniemu rozwojowi ciasta oraz pozwalają uzyskać dobrą rozciągliwość i elastyczność.

Połączenie elastycznego glutenu i właściwości skrobi pomaga uzyskać lekkie, dobrze wyrośnięte ciasto z charakterystycznym, puszystym rantem. Mąka szczególnie dobrze sprawdza się przy przygotowywaniu klasycznej pizzy neapolitańskiej.

Duży format 25 kg jest przeznaczony przede wszystkim dla profesjonalnej gastronomii – pizzerii, restauracji oraz lokali przygotowujących większe ilości ciasta. To praktyczny wybór dla pizzaioli poszukujących włoskiej mąki o powtarzalnych parametrach technologicznych.

Skład: mąka z PSZENICY miękkiej typu „00”.

Alergeny: zawiera PSZENICĘ (GLUTEN).

Data ważności: 13.04.2027 r.

WAŻNA INFORMACJA DOTYCZĄCA WYSYŁKI

Produkt wysyłany jest osobną przesyłką kurierską.

Koszt wysyłki wynosi 13,99 zł za każdą sztukę produktu.

Produkt nie jest objęty darmową dostawą od 199 zł.

Brak możliwości płatności za pobraniem.

W przypadku zamówienia powyżej 10 sztuk prosimy o wcześniejszy kontakt mailowy: sklep@bottegadelgusto.pl