Opis

Mąka typu 00 Cuoco Caputo to propozycja dla osób, które chcą przygotować autentyczną włoską pizzę i pieczywo na poziomie profesjonalnych pizzerii. Produkowana w Neapolu przez renomowany młyn Mulino Caputo, powstaje z wysokiej jakości miękkiej pszenicy i charakteryzuje się bardzo drobnym przemiałem oraz wysoką siłą mąki (W 300–320), dzięki czemu doskonale nadaje się do ciast dojrzewających od 24 do nawet 72 godzin.

Wysoka zawartość białka (około 13%) zapewnia doskonały rozwój glutenu, dzięki czemu ciasto jest wyjątkowo elastyczne, łatwe do formowania i zachowuje odpowiednią strukturę podczas wyrastania. Po wypieczeniu uzyskuje lekkie, puszyste wnętrze oraz chrupiące brzegi – cechy charakterystyczne prawdziwej pizzy neapolitańskiej. Mąka świetnie sprawdza się również do focacci, chleba, pinsy oraz innych wypieków wymagających długiej fermentacji.

Caputo to rodzinna włoska marka z Neapolu, działająca od 1924 roku i uznawana za jednego z najlepszych producentów mąki dla pizzaiolo na świecie. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu oraz starannej selekcji zbóż mąki Caputo są cenione zarówno przez profesjonalnych szefów kuchni, jak i pasjonatów domowego wypieku.

Opakowanie 1 kg to idealny wybór dla osób przygotowujących domową pizzę, focaccię, chleb oraz inne wypieki wymagające długiego wyrastania. Dzięki swoim właściwościom mąka pozwala uzyskać ciasto o doskonałej strukturze, smaku i lekkości, charakterystycznych dla najlepszych włoskich wypieków.

Liczba ocen: 0

Oceń i opisz

Mąka typu 00 Cuoco Caputo 1kg

Producent: Caputo (przejdź do produktów)

Mąka typu 00 Cuoco Caputo 1 kg to profesjonalna włoska mąka z miękkiej pszenicy, stworzona z myślą o długiej fermentacji ciasta. Wyróżnia się wysoką zawartością białka, doskonałą elastycznością oraz dużą chłonnością wody, dzięki czemu idealnie sprawdza się do pizzy neapolitańskiej, chleba, focacci i innych wypieków drożdżowych.

Przejdź do pełnego opisu