Crostata z kremem Pan di Stelle – włoska tarta na kruchym spodzie

Maślana pasta frolla, kakaowo-orzechowy krem Pan di Stelle i kruche gwiazdki — przygotuj włoski deser do popołudniowej kawy. To samo ciasto możesz wykorzystać do crostaty z ulubioną konfiturą.

Składniki na formę 24 cm

• 300 g mąki pszennej typu 00 lub tortowej,

• 150 g zimnego masła,

• 100 g cukru pudru,

• 1 średnie jajko i 1 żółtko,

• szczypta soli,

• 380 g kremu Pan di Stelle.

Przygotowanie

1. Zagnieć ciasto. Rozetrzyj mąkę z masłem, dodaj cukier, jajko, żółtko i sól. Krótko zagnieć i schłodź przez godzinę.

2. Przygotuj spód. Odłóż około ⅕ ciasta na gwiazdki. Resztę rozwałkuj na grubość 4 mm, wyłóż natłuszczoną formę i nakłuj dno. Schłodź przez 20 minut.

3. Upiecz. Przykryj ciasto papierem i obciąż kulkami ceramicznymi lub suchą fasolą. Piecz w 180°C, góra–dół, przez 15 minut. Usuń papier z obciążeniem i dopiekaj 10–15 minut, aż spód będzie złocisty i suchy.

4. Wytnij gwiazdki z pozostałego ciasta. Piecz osobno w 180°C przez 8–12 minut, do lekkiego zezłocenia.

5. Dodaj nadzienie. Na całkowicie wystudzonym spodzie rozprowadź krem Pan di Stelle i ułóż ostudzone gwiazdki. Nie zapiekaj ponownie.

Włoskie aperitivo bez alkoholu? Poznaj Pioppo 0.0!

Grigio, Rosa czy Nero? Trzy włoskie napoje półmusujące Torresino powstają na bazie moszczu winogronowego, mają delikatne bąbelki i 0,0% alkoholu.

Pioppo Grigio podaj do antipasti, sałatek i ryb. Pioppo Rosa spróbuj z lekkimi serami, owocami lub deserem. Pioppo Nero będzie pasować do pizzy, makaronu i deski serów. Każdy wariant najlepiej smakuje dobrze schłodzony.

Wybierz napój do swojego włoskiego stołu i odkryj Pioppo 0.0 w Bottega del Gusto. Który kolor wybierasz?